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Hôtel de Ville
Cours de la République - BP 1100
11491 Castelnaudary Cedex
Tel.: 04 68 94 58 00
Fax : 04 68 94 10 94
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Chaque année plus de 50 000 gourmets viennent la découvrir et la déguster.
Alors, pourquoi pas vous ?
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Tel un bon plat du terroir, la Fête du Cassoulet fait partie des bonnes recettes du Sud Ouest. Depuis 11 ans déjà, elle est appréciée toutes générations confondues et partagée dans la bonne humeur et la convivialité.
De riches et nombreux ingrédients entrent dans sa composition : musiques sur les places et rues de la ville avec bandas, orchestres, groupes variés etc., marché gourmand, jeux nautiques sur le canal du midi, défilé de chars et fanfares, village des enfants et bien sûr cassoulet à toute heure.
Tous s'accommodent fort bien pour en faire un événement incontournable.
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11ème Fête du
Cassoulet de Castelnaudary
du 23 au 29
Août 2010
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L'intégralité du programme, jour après jour :
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 Jardin de la
vierge (CH) :
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15h00 : Goûter Spectacle "Papillons de nuit"
de Michel Marc Bouchard (édition Althéa)
Avec la Cie Circonflexe au CH de Castelnaudary |
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Halle de
Verdun :
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18h30 : Mise en bouche des produits du terroir
Par l'association Téléthon
Spectacle et animations avec :
 18h30 : Cie Circonflexe :
"Le trésor des bonimenteurs"
19h00 : Aude à la Poésie :
"PoéZik Slamée"
19h45 : Cie Circonflexe :
"Télé-Friction"
21h00 : Bal musette avec Jean-Luc DRAGOTTO
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Place de la
République : |
22h30 : Tournée la Dépêche : Soirée Spectacle
Avec COMED'HISTORY le meilleur des comédies musicales |
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Halle aux
Grains :
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20h00 : Repas Cassoulet - 18 € - 450 places
Organisé par le Comité d'Organisation
Repas animé par les Margouilles
Réservation au 04 68 60 03 69
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Cours de la
République :
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20h00 : Course pédestre
Départ de la 3ème édition de la "Ronde du Cassoulet"
Renseignement Industeam : 04 68 23 54 84 et 06 18 51 04 18
 Télécharger le bulletin d'inscription
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Place de la
République :
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18h30 à 19h30 : Déambulation de rue avec le groupe MATHIS
22h00 : Spectacle sur scène "MATHIS"
Animation organisée par l'O.C.C.
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Halle aux
Grains :
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20h00 : Repas Cassoulet - 18 € - 350 places
Organisé par l'O.C.C.
Réservation au 04 68 60 03 69 |
Halle de
Verdun :
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18h00 : Mise en bouche des produits du terroir
par l’Association du Téléthon
18h00 : Contes Gourmands
A partir de 6 ans avec T. De Capella et un musicien
18h45 : Jongleurs
19h30 : Smaël et l’harmoniciste Eric Demacon
20h00 : Contes coquins
21h00
Piano Cassole
Promenade avec Cyrano
Place à l’Improvisation
22h30 : Jongleurs de Feu
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Place de la
République : |
21h30 - 24h00 : District of Sound, Collectif de DJ locaux
(Collectif de DJ, rock, Hip Hop, Electro...)
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Halle aux
Grains :
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20h00 : Repas Cassoulet - 18 € - 250 places
Organisé par le Comité de Jumelage
Repas animé par les Margouilles
Réservation au 04 68 60 03 69 |
Place de la
République :
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9h00 à 13h00 : Emission en direct 100% radio
Présentation de la Fête par une interview des Officiels,
Organisateurs et partenaires
18h00 : Restauration bodega du CROC
Dégustation de blanquette au stand Sieur d’Arques
Dégustation des vins de la Malepère sur le stand
du syndicat Cru Malepère
18h00 : Ouverture de la Fête avec l'arrivée des Cathares,
jeter des Clés et Puzzle des Mounjettes Villageoises
Avec la participation des fées Papillons
19h00 : Apéritif musical animé
Avec l’Orchestre Jean RIBUL
A partir de 20h00 sur la place et sous Chapiteau : Animation bandas
Avec ''les Kopins''
22h30 : Animation spectacle laser et concert
Avec l’Orchestre Jean RIBUL
Organisé par le Comité des Fêtes
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Place de la
Liberté :
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21h30 à 24h00 : Les Samaritains
Collectif de DJ (rock, jazz...)
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Halle aux
Grains :
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20h00 : Repas Cassoulet 450 places
Organisé par le R.E.L.M.
Réservation au 04 68 60 03 69
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| Sous Chapiteau :
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20h00 : Repas des partenaires - 450 personnes
Repas animé par la banda les Kopins |
| En ville :
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18h00 : Déambulations musicales et Arts de la rue
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Place de
la République :
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Toute la journée : Restauration bodega du CROC
Dégustation de blanquette au stand Sieur d’Arques
Dégustation des vins de la Malepère sur le stand
du syndicat Cru Malepère
22h00 : Tom FRAGGER
23h00 : D.J. Greg CERRONE
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Place de
Verdun :
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21h30 : Plateau Occitan "JAMAD'OC" |
Place des
Cordeliers :
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22h00 : Mr White
23h30 : Les Caméléons
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Boulodrome de
la Piboulette :
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9h00 à 19h00 : Concours de la Ville sur le stabilisé
Organisé par le Club de Pétanque la Piboulette
Repas du midi au gymnase et repas du soir proposé à la Halle aux grains
Environ 150 personnes |
Halle aux
Grains :
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22h00 : Repas Cassoulet 450 places
Organisé par les Mounjettes
Réservation au 04 68 60 03 69 |
Sous
Chapiteau :
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12h00 et 19h00 : Repas Cassoulet 1700 places
Organisé par le CROC : ROC (club de Rugby) + COC (club de Foot)
Réservation au 04 68 60 03 69 |
En journée
| Dans les rues :
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11h00 : Animation par 6 Bandas
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| Quai du Port : 
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9h00 : Présentation des OFNIS et baptême sur embarcations insolites
14h30 : Inter village et course d'OFNIS
17h00 : Remise et récompense |
Cours de
la République : |
Toute la journée : Restauration bodega du CROC
Dégustation de blanquette au stand Sieur d’Arques
Dégustation des vins de la Malepère sur le stand
du syndicat Cru Malepère
9h00 à 19h00 : Marché Artisanal et Gourmand
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Place de la
Liberté :
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12h00 à 20h00 : Jeux pour enfants sur structures
gonflables et attraction
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En soirée
Place de
la République : |
22h00 : Collectif Métissé
23h30 : DJ Christian Savonne |
Place de
Verdun :
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Organisé par l'O.C.C.
20h00 : Apéro-concert avec un violoniste
A partir de 21h00 : Plateau musical avec :
Jean-Pierre VIRGIL
Chantal GARCIA
Dimitri SAMAROV Trio Tzigane
Andy REY Y su Cadencia groupe Cubain
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Place des
Cordeliers : |
22h00 : Bonfils
00h00 : Les Castafiores |
Place de
la Liberté : |
21h30 à 23h30 : Festival de Bandas
00h00 : DJ Sam |
En journée
Place de la
République : |
Toute la journée : Restauration bodega du CROC
Dégustation de blanquette au stand Sieur d’Arques
Dégustation des vins de la Malepère sur le stand
du syndicat Cru Malepère |
Place de la
Liberté : |
9h00 à 19h00 : Stand et animation
Organisées par la F.D.S.E.A de l'Aude
Matériel d'autrefois et ferme vivante |
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En ville :
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15h00 : Départ du grand Corso fleuri
Quai du port, cours de la république
rue de la miséricorde, rue de Dunkerque,
rue du 143ème RI, allée du Cassieu,
rue Dunant, cours de la République,
quai du Port, quai Edmond Combes... |
Sous
Chapiteau : |
12h00 : Repas Cassoulet - 1700 places
Organisé par la F.D.S.E.A.
Réservation au 04 68 60 03 69 |
En soirée
| Sous Chapiteau :
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19h30 : Banda "les Kopins"
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| Sous Chapiteau :
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19h00 : Repas des bénévoles
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Plus d'infos sur le site de la Fête du Cassoulet
Plus d'infos sur le site de la Confrérie du Cassoulet
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Castelnaudary, située entre Toulouse et Carcassonne souhaitait promouvoir son divin plat.
En 2000, la Grande Confrérie du Cassoulet, le CROC (association regroupant le rugby et le foot chaurien) et la Ville de Castelnaudary ont été les créateurs de la Fête du Cassoulet pour que Castelnaudary honore ainsi son divin plat et soit reconnue comme la capitale mondiale du Cassoulet.
Cet événement a connu dès la 2ème année un engouement considérable (entre 50 000 et 60 000 personnes sur 3 jours de fête).
A partir de 2009, la fête se déroule du lundi au dimanche.
la possibilité de le déguster à toute heure, partout dans la ville, dans un cadre hautement festif avec concerts gratuits, bandas, animations nautiques, marché gourmand, corso fleuri, village des pitchouns...
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En 2004, les organisateurs de la fête ont créé une association, le Comité d'Organisation de la Fête du Cassoulet, composé de :
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 La Grande Confrérie du Cassoulet
Le CROC
Les Mountjettes villageoises |
La FDSEA
Evasion Nautique
Le Syndicat du Cassoulet |
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Cette association travaille en partenariat avec la ville de Castelnaudary qui fournit la logistique technique et humaine ainsi qu'un soutien financier.
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La Fête du Cassoulet répond à trois objectifs bien précis :
 La promotion du cassoulet de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet.
L'objectif de la Fête du cassoulet de Castelnaudary, est bien entendu de faire connaître et apprécier, en France et à l'étranger, la tradition gastronomique du Lauragais, mais plus encore, il s'agit de renforcer la reconnaissance du Cassoulet de Castelnaudary dont la recette est unique. Cette reconnaissance est primordiale non seulement pour les producteurs de cassoulet mais aussi pour la ville de Castelnaudary pour laquelle le cassoulet est source de retombées économiques, touristiques et culturelles importantes.
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La création d'un événement festif capable d'attirer un large public dans le sud de la France, en mobilisant les acteurs locaux de la ville et du Lauragais.
La Fête du cassoulet de Castelnaudary contribue sans conteste au dynamisme festif et culturel du Pays Lauragais. En 11 années d'existence, grâce à la qualité de sa programmation musicale, de ses animations et à son esprit de fête si caractéristique du Sud-Ouest, elle est devenue le rendez-vous incontournable de la fin de l'été dans le Pays Lauragais.
Son objectif pour les prochaines éditions, est d'accroître sa renommée nationale et de devenir un évènement festif connu de tous, comme peuvent l'être aujourd'hui le festival "Jazz in Marciac" ou encore la féria de Béziers. Cette année, elle s'étendra sur une semaine.
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La gestion des retombées économiques locales, notamment par le développement de la production de haricots.
Plat cuisiné supérieur le plus vendu en France (41% des parts de marché), le cassoulet a permis à la ville de Castelnaudary de se hisser au rang de première ville industrielle de l'Aude. 150000 boîtes (soit 120 tonnes) y sont produites tous les jours par les cinq principales conserveries qui emploient plus d'un millier de personnes. De plus, en 9 ans, une culture de haricots s'est développée de façon fulgurante sur 300 hectares, classant cette zone en deuxième position au niveau national (700 tonnes produites).
Le temps de la fête plus de 15 000 cassoulets, produits par les conserveurs locaux, sont consommés. La Fête du cassoulet de Castelnaudary constitue donc une véritable " vitrine " pour tous ces professionnels qui vendent du cassoulet, qu'ils soient conserveurs, restaurateurs ou traiteurs.
Ainsi, grâce aux retombées économiques à court et à long terme, de la Fête du cassoulet de Castelnaudary, c'est toute une région qui se dynamise et qui peut se féliciter de garder une bonne santé économique.
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 50 000 à 60 000 visiteurs sur les 3 jours
15 000 repas servis
20 concerts gratuits
4 scènes musicales sur les places de la ville
Près de 1000 enfants au Village des Pitchouns
800 bénévoles
13 chars pour le corso fleuri
Un Chapiteau de 1000 m2
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Depuis maintenant 11 ans des partenaires réguliers, privés et publics, soutiennent financièrement la Fête du Cassoulet de Castelnaudary. Chaque année de nouveaux sponsors viennent s'ajouter aux anciens pour apporter leur contribution.
En apportant leurs subventions, tous associent ainsi leur établissement à une image de terroir, de tradition mais aussi de dynamisme culturel. Des valeurs chères aux consommateurs d'aujourd'hui qui valorisent de plus en plus les produits du terroir et de l'artisanat.
Voici la liste de l'ensemble des partenaires qui ont participé à la dernière de la Fête du cassoulet de Castelnaudary :
Les partenaires institutionnels :
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La Ville de Castelnaudary
Le Conseil Général de l'Aude
Le Conseil Régional Languedoc Roussillon |
La C.C.I Carcassonne-Castelnaudary-Limoux
La chambre d'Agriculture |
Les principaux partenaires privés : |
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Conserverie Audary
La Belle Chaurienne
Maison Escourrou
Maison du Cassoulet Rivière
Maison Spanghero
Groupama
Crédit Agricole
Groupe Coopératif Occitan
Côtes de Malepère
CIVL
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CIC
Plastisud
Géant Castel
Intermarché
Renault
Crédit Mutuel
BRL
Batiman
EDF GDF |
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